• Altijd persoonlijk contact met een specialist
  • Hét reisbureau voor jouw op maat vakantie
  • Niet gebonden aan vaste vertrekdata
Persoonlijk contact? 010 71 444 53 Stel een vraag Bel me terug

Lokale keuken Chili

Vis eten in de havenstad Valparaíso
|

De Chileense keuken is vooral gebaseerd op wat de aarde en zee opleveren en is een aaneenschakeling van inheemse Mapuche en Europese culturen. Maïs (choclo) is een essentieel ingrediënt voor meerdere typisch Chileense gerechten.

Anders dan de vergelijkbare Argentijnse keuken kent de Chileense keuken een grote variatie aan vis en schaaldieren. Daarbij kan de typisch Chileense wijn, de carménère, niet ontbreken natuurlijk!

Chileense keuken: gerechten

Pastel de choclo

Dit is een ovenschotel gemaakt met maïs (choclo), gehakt en olijven.

 

Cazuela

Dit is een smakelijke bouillon soep gevuld met vlees of kip, pompoen, aardappel, koriander en soms maisnoedels. Dit gerecht heeft een Spaanse en inheemse Mapuche oorsprong en wordt veel in het zuiden van Chili geserveerd door het koudere klimaat.

 

Pebre

Pebre is een pittige Chileense kruiderij die bestaat uit gepureerde paprika’s, ui, knoflook, olijfolie en koriander. Deze wordt vaak met brood vooraf geserveerd in een restaurant, op een choripan gedaan of door de ceviche bereid.

 

Humitas

Dit zoete gerecht stamt af van de pre-Spaanse Andescultuur en is te vinden in meerdere Zuid-Amerikaanse landen. Humitas worden gemaakt door meel en maïsdeeg te koken met boter, ui en basilicum. Ze worden geserveerd door ze in maïspotjes in te pakken.

 

Sopaipilla

Deze pompoenflatkoek kan je op iedere hoek van elke straat verkrijgen. Door straatverkopers wordt het gerecht vaak geserveerd met pebre of een hete saus.

 

Curanto

Curanto is een traditioneel gerecht van het eiland Chiloé in Zuid-Chili. Curanto werd door de inheemse Chono-nomaden bereid met behulp van hete stenen in een gat in de grond. Het gerecht bestaat uit vlees, aardappelen, schelpdieren, milcao (aardappelbrood), groenten en dumplings.

 

Manjar de leche

Manjar is identiek aan de ‘dulce de leche’ van Argentinië en wordt bereid met gecondenseerde melk, suiker en eventueel vanille.

Chileense keuken: dranken

Mote con huesillos

Dit is een stroperige drank uit Chili, gemaakt met een mote (perzicknectar), gedroogde perziken en huesillos (gedopte tarwe). Vooral in de centrale regio’s van Chili wordt deze traditionele drank overal verkocht met melk, siroop of suiker.

 

Pisco sour

Zowel in Peru als in Chili wordt deze cocktail in alle horeca aangeboden. In beide landen beweren ze overigens dat deze cocktail uit hun land stamt. De cocktail is een mengsel van Pisco (lokale sterke drank), citroen- of limoensap met daarbovenop een laagje geklopt eiwit. Als kers op de taart wordt er rietsuikerstroop en jenever of brandewijn bij gegoten. Dit is de originele versie van pisco sour, er zijn meerdere varianten met fruit beschikbaar.

 

Mate thee

De ‘mate’ thee, die eigenlijk meer voorkomt in Argentinië, Uruguay en Paraguay is ook beschikbaar in Chili. Deze thee is getrokken van kleingesneden heesterblaadjes (yerba) en warm water, wordt gedronken uit een uitgeholde kalebas (mate) met een zilveren ‘rietje’ (bombilla). Ook in Chili wordt dit met regelmaat gedronken, je zal het niet vaak op straat tegenkomen maar het wordt wel verkocht in de supermarkten en er bestaan ook mate cafés.

Interesse in een reis naar Chili?

Bekijk hier ons aanbod

Inspiratie

We are Creating Stories
Patagonië
Argentinië | Chili
Highlights van Patagonië
Zuid-Amerika’s beste wijnen, de lekkerste barbecues, de wildste rivieren en blauwste gletsjers zijn allemaal te vinden aan het uiteinde van het Amerikaanse continent, in Patagonië. De meeste mensen komen aan in Argentinië en vertrekken weer vanuit Chili, of andersom natuurlijk. Vergeet onderweg niet de unieke cultuur van de ‘Gauchos’ (Patagonische cowboys) op te snuiven. Zij heersen nog altijd te paard over de vlakten, net zoals hun voorouders dat deden.
Vulkaan Osorno, Puerto Montt
Chili
Los Lagos Regio, Chili

In het noordelijke deel van de regio is er een dichtbeboste bergketen langs de kust. Aan de westzijde zijn uitgestrekte laaglanden waar de riviersystemen van de Valdivia en de Bueno rivier hun weg naar de zee vinden.

Huerquehue Nationaal Park
Chili
Huerquehue Nationaal Park

Pucon is het nabijgelegen stadje dat veel bezoekers van het park als uitvalsbasis gebruiken. Vanuit Pucon ben je binnen een uur bij Lago Tinquilca, dat in het park ligt. Dat is voor veel bezoekers het startpunt van een van de vele pittige wandelingen omhoog.

Chiloé Archipelago
Chili
Chiloé Archipelago
Het gebied van Chiloé is een oase van vredige rust. De eilandengroep ligt aan de zuidelijke zijde van het Lake District in Chili.
Torres del Paine Nationaal Park, Chili
Chili
Torres del Paine Nationaal Park
Deze Cordillera del Paine is de karakteristieke kleine berggroep van graniet die als hoge zuilen uit de rotsbodem steil de lucht in steken. Deze plek ligt op 280 kilometer ten noorden van Punta Arenas en op ongeveer 1.960 km ten zuiden van de Chileense hoofdstad Santiago. Met een hoogte van 2.884 meter is de Cerro Paine Grande de hoogste top van de groep rotsen. De dramatische aanblik is waarvoor bezoekers deze rotsformatie willen zien.

Boeken bij Creating Stories?

Onze specialisten staan voor je klaar
icon-customerserivce Created with Sketch.

Altijd persoonlijk contact met een specialist

Om een uniek reisverhaal te kunnen samenstellen die perfect aansluit op jouw wensen is persoonlijk contact met een van onze reisspecialisten vanzelfsprekend. Op afspraak, telefonisch en per mail staan onze specialisten voor je klaar.

Group 3 Created with Sketch.

Hét reisbureau voor jouw vakantie op maat

Wil je een reis aanpassen, zelf je reis samenstellen of een bijzondere excursie in je reis opnemen? Wij denken graag met je mee en stellen op basis van jouw wensen een vrijblijvende offerte op.

Icon plane

Bij ons ben je niet gebonden aan vaste vertrekdata

Wil je bijvoorbeeld een dag of meerdere dagen extra toevoegen aan één van onze bestaande reizen of heb je zelf een route samengesteld, wij weten als geen ander jouw reis te plannen en te organiseren. Laat je inspireren en maak gebruik van onze jarenlange ervaring en expertise.

Onze klanten geven ons een 8.7

Contact

Heb je een vraag? We helpen je graag verder

Persoonlijk contact

Profielfoto Robbert Kloosterman
Creating Stories Robbert Kloosterman Specialisme: Alaska / Argentinië / Canada / Chili / Faeröer / Groenland / IJsland / Spitsbergen / Zuidpool / Japan
+31(0)10 71 444 53
Wij zijn bereikbaar op ma t/m vrij 09.00 – 17.00. Bezoek alleen op afspraak ma t/m vrij 09.00 – 17.00. Liever mailen? info@creatingstories.nl

Bekijk algemene vragen

Meer vragen
In Chili heb je te maken met tijdsverschil. Tijdens de wintertijd is het 4 uur vroeger dan in Nederland en tijdens de zomertijd is het 6 uur vroeger dan in Nederland.
Voor een reis naar Chili dien je in het bezit te zijn van een geldig paspoort, die nog minimaal 6 maanden geldig is bij aankomst. Voor Chili heb je alleen een visum nodig wanneer je langer dan 3 maanden in Chili verblijft. Lees hier meer over reisdocumenten in Chili.
De beste periode om af te reizen naar Chili is in de maanden november t/m februari. Vooral Patagonië is in deze periode een populaire vakantiebestemming. Lees hier meer over de beste reistijd.
Chili is bekend als een van het langste land van de wereld. Hierdoor zijn er ook verschillende klimaatzones. Waardoor het weer per regio er verschillend is. De temperaturen in de hoofdstad Santiago kunnen in de zomer boven de 35 graden komen. Lees hier meer over het weer en klimaat in Chili.
Chili is een land met uiterste mogelijkheden. Chili wordt van Argentinië gescheiden door het 4000 kilometer lange Andesgebergte. Door de langgerekte vorm van Chili ga je door verschillende klimaatzones. Reis door de woestijn- en vulkaanlandschappen, fjorden, felgekleurde meren en nog veel meer.

Browserupdate aangeraden

Je browser wordt niet meer ondersteund. Gebruik een van de onderdstaande browsers om de website optimaal te gebruiken

Google Chrome Mozilla Firefox Microsoft Edge