Houd er wel rekening mee dat het in Japan niet de bedoeling is om op straat of in het openbaar te eten zoals in de trein of metro. Voor Japanners is het consumeren van voedsel ook een uiting van waardering met name voor degene die het bereid heeft. Daardoor is het respectloos om even snel onderweg iets te eten. Echter is er een uitzondering voor de Shinkansen treinen, dit zijn namelijk lange ritten waar je je meegebrachte eten wel zonder problemen kan nuttigen.
Eetgewoontes
De Japanners gebruiken het woord “gohan” voor eten, eigenlijk verwijst het woord letterlijk naar gestoomde rijst. Omdat rijst zo belangrijk is voor de Japanse keuken verwijst gohan nu naar alle maaltijden. Voordat Japanners beginnen met eten zeggen ze “Itadakimasu” wat ongeveer betekent “ik ontvang dit voedsel”. Dit laat zien hoe dankbaar ze zijn voor degene die de maaltijd bereid heeft. Na het eten zeggen ze dan weer “Gochiso sama deshita” dat letterlijk betekent “het was een heel feest”. De manier van eten van Japanners is een beetje anders dan in Nederland. Zo eten veel Japanners eerst een beetje van het hoofd- of bijgerecht met de eetstokjes, dan wat witte rijst te volgen door wat soep, rechtstreeks uit de kom zonder lepel te gebruiken. Tot het eind van de maaltijd is er wat rijst over dat je opeet met de groenten.
