Lokale keuken Zweden

De Zweedse keuken kan worden omschreven als een gezonde keuken. De Zweden maken gebruik van de typische streekproducten. Denk hierbij aan de haring, bessen, wild, paddenstoelen en verschillende verse kruiden. De winters in het land zijn lang, donker en koud, hierdoor zijn ze erg goed in het opleggen en bewaren van verschillende ingrediënten. Hierbij kun je denken aan gedroogd rendiervlees en ingemaakte groentes.

Wat ze in Zweden eten is mede bepalend door het seizoen en het klimaat. Tussen mei en augustus, het vorstvrije seizoen, werd traditioneel gericht op het produceren van wat tijdens de wintermaanden kon worden opgeslagen.

Fika

In Zweden is de Fika een belangrijk onderdeel in de cultuur. Het maakt niet uit hoe oud of hoe jong je bent, iedereen doet aan Fika. Aan de Fika is ook geen vast tijdstip verbonden, normaal gesproken vind de Fika plaats tussen 10:00 – 15:00 uur. Een Fika kan je houden met vrienden, familie of collega’s.

De keuze bij een Fika zijn groot. Vele taartjes en gebakjes waar je uit kan kiezen. De populairste zetten wij voor je op een rijtje:

• Kaneelbroodjes: de kaneelbroodjes kun je wel de populairste lekkernij van de Fika noemen.
• De prinsesstårta (vertaald: prinsessentaart): is een bolvormige laagcake en bestaat uit luchtig biscuitgebak en is gegarneerd met vanille-banketbakkersroom. De buitenkant van de cake wordt omgeven met groene marsepein en om het helemaal af te maken worden er roze roosjes op de taart gezet.
• Kladdkaka: de kladdkaka is een andere klassieker tijdens de Fika. Het is een plakkerige cake, het lijkt een beetje op de brownie maar dan lekkerder. De cake word gecombineerd met slagroom en/of verse bessen.

Bij alle lekkernij wordt vaak koffie, thee, sap of andere alcoholische dranken gedronken.

Een leuk weetje is dat de Fika in de Zweedse taal zelf wordt gebruikt als zelfstandig naamwoord of als werkwoord.

Smørrebrød

Het smørrebrød is het favoriete brood van de Zweden. Het is een roggebrood. Het wordt geserveerd met boter en belegd met rosbief en mierikswortel.

Gezonde voeding

Gezond eten vinden de meeste Zweden belangrijk. Dit doen ze niet alleen voor hun eigen gezondheid, maar ook voor de de planeet. In Zweden is er ook een vraag naar de lokale producten hoog. Mede hierom zijn er veel supermarkten die er voor hebben gekozen om de lokale producten te gaan verkopen.