Lokale keuken Noorwegen

Ieder seizoen heeft zijn eigen gerechten. In de lente eten de Noren vaak lamsgerechten, dit gebeurt met name rond de Paasdagen. Andere gerechten die vaak in de lente worden gegeten zijn aardappelen, asperges en verschillende soorten verse vis, zoals de haring en kabeljauw. Ook in de zomer wordt door de Noren veel vis gegeten, met name makreel. De Noren combineren de makreel met zure room, verse aardappelen en een verse salade. In de winterperiode worden er veel schaal- en schelpdieren gegeten, zoals garnalen en langoustines. Veel mensen zullen denken dat dit meer zomergerechten zijn, maar juist in de winter is de kwaliteit van de schaal- en schelpdieren het beste.

Wafels

In Noorwegen zijn wafels erg populair. De Noorse wafels zijn niet te vergelijken met de Belgische wafels. De wafels in Noorwegen zijn dunner dan de Belgische variant. De wafels worden op verschillende manieren belegd, zowel hartig als zoet, denk bijvoorbeeld aan wafels met zure room en jam of een versie met ham. Probeer tijdens je rondreis zeker een wafel, volgens de Noren is er altijd tijd voor een wafel.

Kerst

De Noren nemen de kersttradities erg serieus. Een aantal traditionele gerechten/drank tijdens de Kerst in Noorwegen zijn:

Luftefisk:

Luftefisk is een Scandinavisch visgerecht. Voor het gerecht wordt stokvis gebruikt die in water en loog heeft gelegen. Hierna wordt het in de oven gebakken. De vis wordt geserveerd met aardappelen, ham, erwten en mosterd.

Multekrem:

Multekrem is een toetje dat gemaakt wordt van bergbraambessen en geklopte room.

Gløgg

Dit is een variant op de glühwein die wij kennen. Het drankje wordt gemaakt van een stroperig mengsel met gedroogde amandelen en rozijnen.

Småkaker

Volgens een Noorse traditie moeten er tijdens Kerst zeven verschillende koekjes op tafel staan. De koekjes moeten thuis gebakken zijn. De pepperkake (peperkoek) is het populairste koekje.