Lokale keuken Zuid-Afrika

Eigenlijk weerspiegelt de Zuid-Afrikaanse keuken de migratiegeschiedenis van het land op een unieke manier. Niet alleen immigranten uit Europa en Azië zijn in de loop van de eeuwen het land binnengekomen maar ook de autochtone bevolkingsgroepen zoals de Khoisan-groepen en de zwarte bevolkingsgroepen uit het noorden en oosten. Alle immigranten brachten hun eigen eetgewoonten mee die ze graag in stand wilden houden. Naast de enorme variëteit in gerechten worden er in Zuid-Afrika ook wijnen van goede kwaliteit geproduceerd. Over het algemeen zijn Zuid-Afrikanen enorme vleeseters en zijn steaks hierdoor van kwaliteit en niet duur.

Zuid-Afrikaanse gerechten

Boboti

Boboti is een mengsel van gehakt, kerrie, ei, melk en brood en werd vroeger gegeten door arme boeren die alle restjes eten bij elkaar gooiden. Tegenwoordig bestaan er diverse soorten Boboti en wordt het wereldwijd gezien als één van de meest bekende gerechten van Zuid-Afrika. Zo wordt er in de lokale keuken van Zuid-Afrika rozijnen en abrikozenjam aan het gerecht toegevoegd om de Boboti ook een zoete smaak te geven.

Biltong

Biltong is een populaire Zuid-Afrikaanse snack wat je kan vergelijken met de Amerikaanse beef jerkey oftewel gedroogd vlees. Oorspronkelijk werd het gemaakt omdat het lang houdbaar is en de Zuid-Afrikanen in de koloniale tijd veel rondtrokken. Je kunt Biltong kopen in vrijwel alle supermarkten en tankstations in Zuid-Afrika. Voor het grotendeel is Biltong gemaakt van rundvlees maar er zijn ook andere versies van Biltong die van nijlpaarden, giraffen, struisvogel en zelfs olifant gemaakt wordt.

Gatsby

Gatsby is in Zuid-Afrika een stuk brood dat gevuld is met kliekjes waarvan verschillende varianten bestaan. Echter de meest populaire Gatsby is een zacht broodje met patat, veel vlees en BBQ-saus.

Boerewors

Boerewors is onmisbaar op een Zuid-Afrikaanse braai, deze worst van een mix van rund-, varkens- en lamsvlees heeft een pittige smaak. Daarnaast eten ze Boerewors ook vaak samen met een milde pap gemaakt van maismeel en water.

Chakalaka

Chakalaka is een pittig groentegerecht die ui, knoflook, tomaten en bonen omvat. Dit gerecht is zowel warm als koud te nuttigen en serveer je met mais pap om het pittigheid niveau wat te kalmeren. Het gerecht komt oorspronkelijk uit Johannesburg waar je dus ook de beste Chakalaka kunt eten.

Zuid-Afrikaanse dranken

Wanneer je het over typische dranken uit Zuid-Afrika hebt dan kom je meestal uit op wijn. Dit land is ontzettend gegroeid de laatste jaren op de internationale wijnmarkt. Ze worden steeds populairder en staan sinds 2005 op de tweede plek van de ranglijst van belangrijkste wijn importlanden. De redenen hiervoor zijn de lage prijs, prima kwaliteit en goede smaak van de Zuid-Afrikaanse wijnen. Vooral bij beginnende wijnliefhebbers zijn de Zuid-Afrikaanse wijnen favoriet doordat de wijnen wat fruitiger zijn dan de Franse. Maar het grappige is dat in Zuid-Afrika zelf bier de nationale drank en veel populairder is dan wijn!

Bier

Ondanks dat Zuid-Afrika wereldwijd beter bekend staat om de wijnen drinken de bewoners zelf het liefst een biertje. Zo drinken de bewoners veel Lager-bier zoals Castle, Black Label en Lion maar pils is ook steeds populairder aan het worden. Daarnaast komt er vanuit het buurland Namibië Windhoek Lager naar Zuid-Afrika.

Frisdrank

Bekende frisdranken zijn in zowat iedere supermarkt wel te verkrijgen in Zuid-Afrika. Hier hebben ze ook andere varianten van bijvoorbeeld Fanta zoals ananas maar je kunt hier ook Gingerale verkrijgen.

Water

In de meeste delen van Zuid-Afrika is het gewoon mogelijk om water uit de kraan te drinken. Echter moet je wel uitkijken in afgelegen gebieden en in Lesotho en Swaziland, koop daar liever water in flessen.